スウェーデン料理と言えばIKEAのミートボールしか思い浮かばないあなたへ！

My most favourite Swedish food! – So tasty with meatballs.

よく「普段スウェーデン人は何を食べてるの？」と聞かれますが、その答えはIKEAでも定番の「ミートボール！」

とは言ってもミートボールは色んな国で食べられており、何がスウェーデンスタイルかと言うと？一緒に食べるもの！

今回は、そんなスウェーデン人の大好きなミートボールの最強コンビを紹介

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ミートボール＆リンゴンベリー（コケモモ）ジャム！

【材料 ４人分】

• ミートボール（適量 ※IKEA冷凍ミートボールの場合では1人7〜10個）
• ジャガイモ（適量）
• 火を使わないリンゴンベリージャム
  • リンゴンベリー（250g ※冷凍でもOK）
  • グラニュー砂糖（50〜100cc ※リンゴンベリーの酸味に合わせて調整）
• ブラウンバタークリームソース
  • バター（大さじ２）
  • 小麦粉（大さじ２）
  • 水（300cc）
  • 仔牛のフォン（大さじ1.5 ※なければデミグラスソース）
  • 生クリーム（100cc）
  • 醤油（大さじ半）
  • 塩コショウ（適量）

↓新鮮リンゴンベリーのない時期は、ジャムを使用してます！

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【作り方】

１、器にグラニュー糖とリンゴンベリーを混ぜ合わせておく。

ベリーに付着している水分で砂糖が透明になるのですが、私はグラニュー糖のザラザラ感が好きなのでリンゴンベリーの水気をなるべく切ります。保存期間は冷蔵庫で３週間ほど。

２、鍋に水とジャガイモを入れ茹で始めたら、フライパンでミートボールを焼きます。

２、２の作業をしながらブラウンバタークリームソースを作る。

フライパンでバターを溶かし、かき混ぜながら小麦粉を加え色が薄茶色になったら、水、仔牛のフォン、生クリーム、醤油を加え弱火で２分ほど煮たら塩こしょうで味を整えて完成。

食べ方はブラウンクリームソースを絡めたミートボールにリンゴンベリージャムをのせてパクリ！

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海外旅行をするとよく思うことですが、日本では絶対に食べない料理や食材！そんな国の気候や文化の詰まった伝統料理が私は大好きです。旅行ができないこの時期にみなさんに味わって欲しいスウェーデン定番の味です。

【今日のスキルアップ！】今回はみなさんに料理の作り方を読んでいただいた後、キッチンで画像を見ながら楽しく簡単に料理いただけるようイメージを作成しました。

今日も明日もカラフルライフ！あなたもこだわりのクッキングを。

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