Marinade Injector for cooking!
ずいぶん前のことですが、日本テレビTBSの「世界くらべてみたら」で紹介された、グッドグリップフレーバーインジェクターを買ってみました！
アフリカのBBQでよく使用される注射器で、中にマリネード液を入れてお肉に注入すると中から味付けでき、大きなお肉もまんべんなく味付けができるという優れもの。スウェーデン普通のスーパーにはスライス肉は販売されていないので塊肉を購入することの多い私には最高の調理器具です！
商品名が色々あり過ぎて、探すのは我が家のGoogle先生アンダースに任せて、やっと見つけたMARINADE INJECTORマリネード・インジェクター！ 箱の中には、注射器、針３種類、ペストリーブラシ、掃除用ブラシ３種類。
お肉に注射する液は、好きなマリネード液をまんべんなく少しプクッと膨らむくらいに注入で良いのですが、鶏肉やターキーの場合は皮の部分を避けて刺しましょう。残りの液はお肉の外側全体に塗り完了
あとは、野菜やローズマリー、レモンなど一緒に食べたいものと一緒に、180度のオーブンで、お肉の温度が75度になるまで焼きましょう！
良ければ我が家のマリネード液も参考にどうぞっ！
１の材料は我が家の常備用スパイスミックス。BBQ、ステーキ、ロースト肉を料理する時は、そこへ２の材料を加えマリネード液にしてます。
1. 我が家のBBQスパイス
※材料は全て乾燥のものをミルで潰し同じ割合でミックス
- オニオンパウダー
- パプリカパウダー
- カイエンペッパー
- オレガノ
- ブラックペッパー
- タイム
- ローズマリー
- ガーリックパウダー
- 塩
2. BBQ時にスパイスと混ぜる液
※量はその時に合わせて好きに調整
- オリーブオイル（またはバター)
- 赤ワイン（お酒でも良い）
- 蜂蜜（または砂糖）
- 酢（またはバルサミコ、黒酢）
- ウスターソース
スウェーデンも今日やっと暖かくなり始めたので、キャンプやBBQパーティーで使える日が来るのが待ち遠しいなっ
今日も明日もカラフルライフ！あなたもハッピーBBQを
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