I celebrate Easter with dinosaur eggs! 私のアナザースカイは、７年住んでいた台湾っ！ 台湾人もフードも大好きで、中でも一番よく食べていた台湾コンビニ人気フードの「茶葉蛋」チャーイエダンの黄身とろとろ版のレシピを紹介 【味付け液の材料↑】卵５個分 水（200ml）鉄観音（6g）※プーアル茶から紅茶まで、どんなお茶でもOK砂糖（20g）醤油（大さじ３）玉ねぎ（４分の１）紹興酒（大さじ２）ローリエ（２枚）シナモン（１本）八角（２個）陳皮（乾燥みかんの皮、少々）胡椒（少々） 【ゆで卵の材料↑】卵（５個）※室温のもの水（１リットル）塩（20g） 【作り方】１、味付け液の材料を全て小さな鍋に入れ、お茶の葉が開き砂糖が溶けるまで煮たら火を止めて置く。 ２、鍋に、ゆで卵の材料の水と塩を沸騰させ、常温の卵をそっと入れ、　　　約５〜９分間（好みの半熟時間）沸騰させ、卵を取り出し氷水に入れる。 ３、取り出した卵の殻をスプーンの裏などでトントン叩き割る。 ４、卵を60度の味付け液につけ、たまに裏返して殻全体に色がつくようにしながら30分を過ぎ熱が引いた頃に、冷蔵庫へ入れ約48時間放置して完成！ あとは食べる際に殻をむけば、恐竜の卵が登場！ 茹で具合も好きな硬さに！下記の画像は５分茹でたもの↓ 日本の味玉と同じで、そのまま食べたり、お粥、ラーメンに入れても美味しいです 今日も明日もカラフルライフ！あなたもハッピークッキングを イースター・コッコスモール…